工具/材料 鸡蛋2个,米饭适量,葱,盐 操作方法 鸡蛋打于碗中,用搅拌器将蛋黄与蛋白均匀地混合,备用 将米粉在锅中煮好,稍微煮硬一点,备用 锅中加油,油8分热时加入鸡蛋,鸡蛋下锅即可用锅铲翻炒,炒成烂蛋, 加米饭适量与锅中,翻炒均匀,炒至米饭变黄色,加盐,葱,炒匀即可