工具/材料 鸡蛋、酱油、耗油、糖、盐、猪油 操作方法 把鸡蛋处理干净，然后小心地放入锅里面，加入冷水，加入水的量要大概淹没鸡蛋五厘米左右，然后开火煮十分钟左右。 鸡蛋煮好后捞出来放在冷水中几分钟，这样能够方便剥壳，等待鸡蛋温度降下去后把壳清理干净，准备好的鸡蛋放在盘子里面。 再往装好的鸡蛋的碗里面倒入适量的酱油，然后晃动碗，让里面的鸡蛋都能均匀地粘上倒入的酱油就可以了。 再往另外的锅中加入准备好的鸡蛋，然后再放入耗油和卤料等，用小火煮一个小时左右就可以捞出来吃了。
