简要回答
擂辣椒皮蛋，不知道有多少小伙伴尝试过它的滋味，我想，吃过的小伙伴们应该都知道这是一道妥妥的下饭菜把。这期，天健美食坊，就给大家分享这样一道擂辣椒皮蛋的做法，想学的小伙伴赶紧上车哦！PS:喜欢美食的小伙伴记得关注【天健美食坊】哦，我每天都会更新不一样的美食教程！
首先准备食材：
青红辣椒 X 适量；松花蛋(皮蛋)X2个；生抽，香醋，白砂糖，耗油，辣椒油，大蒜 X 适量
第一步：在煤气炉上架个铁架，然后开火，把辣椒放铁架子上烤，烤的时候要及时翻面，防止烤焦了，把外皮烤到起泡焦黑即可！然后，把烤好的辣椒用清水把烤焦的表皮洗去。
第二步：烤好的辣椒洗干净之后，把它切成小块然后装盘备用！皮蛋把皮剥了，然后也切成小块！
第三步：把切好的辣椒和皮蛋放到一个大容器里面，然后进行调味：加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的香醋，加入1茶匙的白砂糖，加入半汤匙的耗油，加入1汤匙的辣椒油，然后用筷子搅拌均匀！
第四步：把大蒜切末，然后准备擂捣，把调好味的辣椒和皮蛋放擂捣里面，然后加入蒜末，用擂捣碎！这样一道香辣可口的【擂辣椒皮蛋】就做好了，非常的美味可口，好吃下饭！
