胡萝卜富含维生素，对增强人体的免疫力很有帮助。今天小编给大家分享一道胡萝卜毛豆炒瘦肉的做法，希望大家能喜欢。
操作方法
（01）瘦肉的准备：取一小块瘦肉，清洗干净，切成丁状；将瘦肉放入盘中，加入适量的料酒、生抽、淀粉，抓匀；
（02）胡萝卜的准备：取半根胡萝卜，去皮，清洗干净，切成丁状；将胡萝卜丁放入锅里，加水煮开，再捞出备用；
（03）毛豆和蒜头的准备：将毛豆的壳剥掉、留豆子；将豆子放入锅里，加水煮开，再捞出备用；取3-4个蒜头，切成蒜末；
（04）炒瘦肉：开火，加入适量的食用油，待锅里的油温升高到8-9成热时，将瘦肉下入锅里炒熟，再盛出；
（05）炒胡萝卜丁：开火，加入适量的食用油，待油温升高，将蒜末下锅炒香；再下胡萝卜丁入锅翻炒、翻炒至表面颜色至浅金黄色；
（06）炒豆子：将豆子沥干水分，倒入锅里翻炒；豆子一定要炒熟透，否则营养无法被人体吸收；可以加少量的水一起炒、更快熟；
（07）调味、完成：待锅里的食材都炒熟后，将瘦肉再倒入锅里，加入适量的盐和味精，翻搅均匀，就完成了！
