胡萝卜富含维生素，口感甘甜，和刀豆一起炒，可以更营养、更好吃。今天小编给大家分享一下胡萝卜炒刀豆。
操作方法
（01）刀豆的准备：将刀豆清洗干净，沥干水分，斜刀切成小细段；
（02）胡萝卜的准备：将胡萝卜去皮，清洗干净，切成小细条；
（03）蒜头的处理：取3-4个蒜头，去膜，切碎，放入锅里 炒香；油温不要太高；
（04）下刀豆段：将刀豆全部下入锅里，开始翻炒；
（05）下胡萝卜条：待锅里的刀豆被炒至表面都沾上油、颜色稍微变深时，将胡萝卜条倒入锅里；
（06）翻炒刀豆和胡萝卜条：胡萝卜和刀豆都不易熟，加少量的水，将菜炒都熟为止；
（07）调味、完成：加入适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了！
特别提示
1.刀豆和胡萝卜都属于不易炒熟的蔬菜，所以炒的时候要多点耐心，可以加少量的水进去炒，这样熟得更快一点；<br/>2.也可以提前将刀豆和胡萝卜用水先煮开，再捞起来炒。
