黄豆芽营养丰富,口感鲜美,用来炒豆干和胡萝卜丝不仅操作简便,而且色泽漂亮,鲜咸爽口,非常美味。操作方法(01)豆干用水冲洗干净。(02)沥干水分后切成豆干丝。(03)胡萝卜洗净后刨去皮,然后再刨成丝。(04)黄豆芽掐去根部,清洗干净。(05)油锅烧热,把豆干丝和洗净的黄豆芽一起倒入锅中,大火翻炒。(06)炒匀后加入少许水,大火煮开。(07)把胡萝卜丝加入锅中,继续烧煮1分钟左右。(08)当黄豆芽变软后加入1小勺盐调味,然后就可以出锅装盘了。