马齿苋是一种蔬菜又是一种中药的药材，所以别小看它。那么它怎么做呢？又怎么做才好吃呢？
操作方法
（01）马齿苋的做法多种多样，包括凉拌、煎炒、包成包子和做成菜粥。其中凉拌马齿苋最甚，不仅因为凉拌使马齿苋的功效未减弱，还因为凉拌马齿苋操作简单即使是初次做菜的人也能做好。
（02）首先将马齿苋的老叶老根（发黄的叶子和较硬的根）除去，清洗马齿苋至少两次，然后将马齿苋沥干
（03）将沥干的马齿苋放入锅中加水，然后将马齿苋煮至成碧绿色后用捞起来沥干并放在凉水中冷却
（04）带冷却后把马齿苋当在一个大碗里，放入盐、味精、花椒、酱油、白糖和芝麻油，最后将马齿苋与所放入的调料混合并装盘就完成了。
