前段时间,家里刚好做马齿苋馅料,包了饺子,我今天就来给大家说一说,马齿苋做馅料怎么制作。希望能帮到大家。
操作方法
(01)我们买回家马齿苋之后,先把马齿苋摘干净,洗净。这是无论做什么菜都要进行的步骤,其实能够识别的话,外面野地里马齿苋也能够采摘到。
(02)把马齿苋用热水焯一下,焯水的时候,稍微放点盐,滴几滴油,焯水出来的菜能更好的保持本色。
(03)把马齿苋焯水之后,我们就要切一下了,整个大块的,不太好包饺子,得剁碎,剁成陷子。
(04)接着把葱姜蒜,都剁成沫,放到马齿苋菜里面。
(05)把鸡蛋打好,加入少许糖和烟,煎一下,炒成鸡蛋沫,不用块太大,不好包。炒好之后,和马齿苋放到一起,加入香油、酱油、鸡精、五香粉、盐,搅拌均匀。
(06)我们家是做的煎饺,这时候就可以擀皮子,准备包了。会做馅料了,就能包各种你想包的马齿苋食品了。
特别提示
鸡蛋不要炒老,马齿苋不要焯水时间长。