操作方法（01）豇豆清洗干净后切成5cm左右的条状。（02）大蒜剁成末状。（03）猪瘦肉切成肉丝或肉片（04）把切好的肉丝放入碗中，放上适量酱油，生抽，蒜末，和生粉。然后拌匀。（05）先把豇豆放入开水中煮一下。（2分钟左右煮断生）（06）然后取出晾干水分（07）起火，待锅里水分完全干了，放入食用油，可以是猪油，调和油，花生油等。（08）待油温8成热左右，放入肉丝翻炒，如图（09）待肉片变色成形后，放入豇豆、蒜末翻炒，然后放入盐、鸡精调味就可以了。如图
