牛肉的营养成分不用说大家都知道，蛋白质含量高脂肪含量低补中益气滋养脾胃的功效，老少皆宜多吃有益。这道小炒牛肉非常简单易做也深受家人喜爱。
操作方法
（01）把食材清洗干净沥干水分备用。
（02）牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。
（03）腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。
（04）把葱姜蒜小米椒都切好备用。
（05）自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。
（06）自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。
（07）倒入芹菜一同翻炒。
（08）最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。
（09）放入葱和香菜即可出锅盛出食用。
特别提示
牛肉要选用牛里脊这部位的肉筋少炒制也比较嫩滑。
牛肉炒制的过程要快炒以防影响口感。
