皮蛋又叫松花蛋其吃法也有很多种,今天我们来介绍一下凉拌皮蛋。操作方法(01)取新鲜皮蛋剥去外壳,用开水烫一下,并用冷水冲洗(02)把皮蛋切成1/4大小放入盘子中(03)葱蒜,小米椒切成末备用(04)小碗中加入适量醋,生抽,糖,盐蒜末调成汤汁(05)锅中加入适量的油倒入葱蒜末,小米椒末进行爆香(06)最后把爆香后的油和调好的汤汁淋在皮蛋上即可