凉拌皮蛋的做法

皮蛋又叫松花蛋，它的蛋清非常漂亮，有漂亮的雪花般的结晶，小时候就为了蛋清里的漂亮雪花偷偷剥松花蛋。

操作方法

（01）皮蛋，去皮。

（02）用食用水冲洗一下。

（03）刀沾点水将其切成小块。

（04）淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖；随后将葱、红甜椒、蒜切丁。

（05）加点香油。

（06）撒上少许白芝麻。

（07）吃的时候拌匀即成。