酸豆角其味鲜、香、嫩、脆，开胃下饭。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。今天给大家介绍一下酸豆角的腌制方法。操作方法（01）先把长豆洗净后去筋后切成段备用（02）然后把长豆沥干水分后，撒上适量的盐腌制2到3小时（03）锅中倒入适量的水，放入花椒，盐烧开后晾凉备用（04）把红尖椒去梗洗净后备用（05）然后用刀都成碎末备用（06）最后把辣椒和腌制好的长豆搅拌均匀后放入干净玻璃罐中，倒入晾凉的花椒水把长豆淹没在里面，腌制5到7天即可。
