做累死水煮鱼,酸菜鱼等鱼菜都是需要鱼片的,有的卖鱼师傅不给切,在家怎么片鱼片?操作方法(01)先剁掉鱼头。(02)左手握住鱼身,先一分为二。(03)左手压紧鱼骨,斜刀沿鱼骨内侧以推拉的方式片掉鱼骨。(04)把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下,鱼尾向左,由左至右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片。(05)按照上步骤方法,以此把鱼片好,剩下的鱼骨可以剁成3公分左右的块。(06)鱼片好后,即可下锅烹饪。