工具/材料主料:鱼辅料:菜刀,案板,碗操作方法首先,我们将鱼清洗干净,去除内脏,鱼鳞如图所示然后我们先把鱼头鱼尾用刀把它剁下来如图所示接着我们沿着鱼的脊椎骨从中间用刀片开如图所示然后我们用刀把鱼骨片除如图所示接着我们把鱼头鱼骨剁成小块放入碗中如图所示然后我们把鱼肉斜刀片成片如图所示最后片好以后都放入碗中,放入调料腌制一下,开始你的酸菜鱼或者水煮鱼吧