鸭蛋含有蛋白质、多种维生素、钙、钾、铁、磷等营养物质，吃鸭蛋能有效促进骨骼发育，并能预防贫血。接下来教大家腌制咸鸭蛋的做法。操作方法（01）将鸭蛋洗干净，涂上白酒。（02）将盐、八角、花椒和桂皮倒入锅里，加水煮开。（03）拿出鸭蛋，均匀的裹上白盐。（04）将鸭蛋和锅里的调味水一起装入罐子里密封，在避光的地方放一个月。（05）时间到了，将鸭蛋拿出来。（06）切开，蛋黄已经能淌出油了。
