冰糖葫芦是一种老少皆宜，口味香甜的小吃。操作方法（01）选上好的、大小均匀的红果，洗净后去蒂，用竹签串起来。（02）锅中放入水烧开，放入冰糖，用铲子不停搅拌，使冰糖快速融化。（03）熬制糖液粘稠，略微有点儿变色，马上放入串好的红果，裹匀。（04）把沾好糖的葫芦码放在盘中，放入冰箱冷藏10分钟即可。特别提示糖液在加热的初期会翻大泡，待大泡逐渐变成小泡，颜色也由最初的白色变成黄色时，就是裹糖衣的最佳时刻。
