炒河粉的做法

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。是我国南方的一种小吃，前几年在广东的时候经常吃。我们邻居是个南方人，有一天忽然说到河粉，她说她经常去的那个菜市场有卖的，那个菜市场卖菜的大多都是南方人，而且所卖的食材也都是和南方人饮食相关的，后来她买回来5斤鲜河粉，给了我一些，按照我们北方的人炒饼的方法炒了一下，很好吃。

操作方法

（01）食材准备好

（02）先将蒜苔洗净切成段备用

（03）五花肉切条备用

（04）葱、姜切好备用

（05）锅里放油，放入葱、姜炝锅爆香

（06）然后把蒜苔倒入继续煸炒，加盐调味

（07）菜炒到7成熟

（08）倒入河粉，盖锅盖焖1分钟

（09）河粉就炒好了