河粉是大米磨粉制作而成，口感劲道爽滑，配以各种蔬菜炒之，营养丰富全面，风味更佳，深受人们的喜爱。炒河粉的家常做法简单，大家跟我一起学一学吧！
操作方法
（01）将大蒜、生姜切碎，洋葱切丝备用。
（02）小白菜洗净去头，切成条带状备用；豆芽洗净备用。
（03）把河粉清洗一下，然后虑水备用。
（04）在碗里打两个鸡蛋，并加入少许的盐，使劲搅拌，把鸡蛋充分打散。
（05）在锅里倒入适量食用油，油烧至四成热左右，把切碎的大蒜、生姜和洋葱丝放入锅中煸至散发香味。
（06）接着倒入鸡蛋液，成型后加入备用的小白菜和豆芽。
（07）待蔬菜八分熟时放入河粉并不时地翻炒，炒至河粉熟时，放入适量的盐、鸡精、老抽，然后再翻炒均匀，一两分钟后就可以出锅开吃啦！
