工具/材料 菠菜 200克 豆芽150克,木耳 5个 鸡蛋两个。 油,盐,味精,五香粉,葱姜 。 操作方法 菠菜洗净,中间一刀断开。 豆芽用清水洗净装盘备用。 用温水快速泡发几个木耳,备用。 准备好两个鸡蛋备用。 切好葱,姜,备用。 先把鸡蛋炒出来装盘备用。 锅内放入油加热。 油热后先放入豆芽,木耳,葱,姜,五香粉,快速爆炒。 随即菠菜入锅,快速爆炒。 注意掌握火候,炒至断生即可。放入鸡蛋,盐,味精,翻炒一个个出勺。 特别提示 在放调料时最后放盐,避免下汤。