工具/材料 干粉丝100克,鸡胗2个,香菜适量,生抽、老抽适量。 操作方法 丝粉、鸡胗、香菜准备好。 鸡胗洗干净切成片连刀,加盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。 用锅把水煮开。 把丝粉放进锅里煮2分钟。 捞上盘子里。 再开火下油。 鸡胗下锅,翻炒一下。 盖上盖子焗3分钟。 打开锅盖翻炒一下。 丝粉下锅加1勺生抽、1勺老抽。 大火翻炒1分钟。 然后下香菜翻炒一下上碟。