工具/材料鸡胗400克咸豆角100克泡椒40克生抽15克小米辣10克醋5克老抽5克大蒜15克生姜10克操作方法先将鸡胗切片。将切好的鸡胗放入泡椒和老抽。搅拌均匀腌制10分钟入味。将腌制过的咸豆角切小段。生姜先切片后再切丝。大蒜切片,小米辣切段。 锅里放入适量的油,放入姜丝、蒜片和辣椒炒香。放入咸豆角翻炒至变色。再放入鸡胗翻炒至变色。再放入生抽、醋翻炒调味即可出锅了。