宫保鸡丁是小编超级喜欢吃的家常菜，也是很多朋友喜爱的家常菜之一，今天小编就来教大家宫保鸡丁怎么做。
操作方法
（01）首先把花生米处理一下，放入锅里油炸，炸好捞出来放碗里。
（02）然后把鸡肉切成小块小块的，放到碗里，加一点盐和淀粉，淀粉可以让肉质更鲜嫩，用手和一下，放十来分钟即可。
（03）把干海椒和大葱和黄瓜，切成小段，放着备用。
（04）把酱油，蒜和醋，糖调成汁，放进碗里备用。
（05）这时可以炒肉了，把锅加热放一点油，放入刚刚切好的海椒好大葱炒，炒一会儿后把鸡肉放入锅中迅速打散。
（06）等鸡肉变白后加入黄瓜翻炒片刻，再倒入之前调好的酱汁翻炒。
（07）最后放入花生米翻炒一下就可以收锅了。
