咸蛋炒南瓜是餐桌上不常见的一道菜,但却是我的最爱,现在把做法介绍给大家,您有时间的话可以尝试一下。
操作方法
(01)南瓜去皮去瓤,洗净切成薄片。
(02)咸蛋放锅里煮熟,去皮捏成碎块放碗里。
(03)葱切段,姜切末,蒜切成片。
(04)炒锅放入花生油,等油六成熟时,放入葱姜蒜爆香。
(05)再放入南瓜片翻炒,炒至南瓜片变软时,放入少许盐,1勺蚝油调味。
(06)再把咸蛋块放在南瓜上,再给锅底加入少许水,盖上锅盖,焖至南瓜熟透,锅里的水收干出油为好。
(07)然后放入1小勺香油,搅拌均匀,出锅盛入盘子里,这样一盘别具风味的咸蛋炒南瓜就做好了。