简单易做的家常小菜。芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的作用。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
操作方法
（01）1. 备好材料
（02）2. 牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟
（03）3. 芹菜切段
（04）4. 葱、姜、蒜、泡椒备好
（05）5. 炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出
（06）6. 锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味
（07）7. 再加入泡椒和芹菜略炒
（08）8. 最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅
