生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜可以用来凉拌、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、香菇一起炒，在冬天可以当做火锅料，不同的搭配，不同的味道，只要用心做，都很好吃。今天只炒二个菜，一个蚝油生菜，一个可乐鸡翅，都吃光了，这是夏天最合适的吃法。
操作方法
（01）先把生菜摘去老叶再洗干净，再放在菜蓝子里控水备用。
（02）再烧大半锅水，水滚后，再把生菜倒下去焯半分钟。
（03）快速捞出来放在盘子里备用。
（04）把大蒜籽用刀背拍一下去皮再剁碎放在小碟子里。再把煮排肉的汤放一勺蚝油和一勺生粉，少量白糖和鸡粉，少量酱油，用筷子按顺时针方向搅拌成酱料。
（05）锅烧七成热，放少量花生油，下大蒜末，小火煎出香味。
（06）再把酱料倒下去烧滚即可。
（07）再把酱料都铲在已经焯好水装在盘子里的生菜上面，此菜完美收工。青菜也能做出猪肉的味道，很好吃，尤其那酱料拌在饭里，特别下饭。
特别提示
焯生菜时，水要多一点，水一定要足够滚才把生菜放下去，而且不要焯太久，半分钟就立马捞出来。
