集麻、辣、鲜、嫩于一身，同时兼顾配料的色彩搭配，味觉与视觉并重“地道”的尖椒鸡，把“川味”特色全做了出来，今天我们就来介绍一下尖椒鸡的做法操作方法（01）先把鸡肉切成小块备用（02）随冷水下锅放在锅中焯一遍水后捞出备用（03）把焯水后的鸡洗去浮末和血水放在碗中备用（04）尖椒洗净切成小段备用（05）锅中放入适量油把鸡肉倒入锅中进行翻炒（06）炒制鸡肉发白时调入少许生抽，加入适量的盐搅拌均匀（07）然后把尖椒倒入一起翻炒，炒至尖椒断生后加入适量味精即可出锅
