工具/材料 土豆、辣椒、西红柿 操作方法 把土豆去皮并切成薄片，然后将其泡入清水中备用。 把辣椒洗净切成滚刀块，西红柿切片。 炒锅加热，放入比平时炒菜多一点的底油，油温7成热时捞出土豆不停煸炒。 炒至土豆片微有焦黄色时，加入辣椒继续翻炒。 待辣椒翻炒变软后，加入西红柿继续翻炒。 翻炒至西红柿出汁后，加入少许盐即可关火装盘。
