昂刺鱼的做法

记得小时候，我家有个大大的鱼塘，有一年，爸爸决定养点昂刺鱼，从此我就喜欢上了吃这种鱼。基本上妈妈没周都会给我做一顿鲜美的昂刺鱼汤。后来我上大学了，村子里的人说，我能上大学，是因为吃鱼多，变聪明了，我笑！不过，说实话，我真的是很喜欢吃鱼，多少年了，都没变过！

操作方法

（01）将昂刺鱼去除内脏，洗净，蘑菇洗净，番茄洗净，豆腐洗净待用。昂刺鱼又叫黄颡鱼

（02）将生姜切末，大蒜切片

（03）锅里放油，烧至7成热，放入生姜，大蒜爆香

（04）加水，大火烧开，放入昂刺鱼，转中火，炖10分钟

（05）加入蘑菇，炖5分钟

（06）放入嫩豆腐，烧开

（07）水开了放入番茄块，煮两分钟

（08）撒点葱花，装盘即食

特别提示

炖昂刺鱼的时候，一定要准备一个番茄，这样鱼汤才会更鲜美！