肉炒三丝，是一道色香味俱全的可口家常菜，做法简单易学。下面为你介绍一下肉炒三丝的家常做法。
操作方法
（01）肉切0.5公分的丝，放入少量盐，料酒，腌制十分钟。少许淀粉挂糊。
（02）胡萝卜切成丝。
（03）青尖椒，木耳切丝。
（04）切好葱，姜，蒜末，备用。
（05）锅放油加热，油三，四成热时，放入肉丝翻炒。把肉丝散开不要成坨，炒好后盛入盘中。
（06）锅另外放油加热，油热后放入葱，姜，蒜，爆锅。
（07）胡萝卜入锅翻炒。
（08）胡萝卜炒至七分熟，倒入木耳，青尖椒翻炒，放入料酒，五香粉，盐。
（09）青尖椒炒至断生，放入炒好的肉丝，翻炒一下，放入味精，关火。放少许芝麻油，出勺。
