糖醋排骨是一道家常菜肴，主要材料为猪肋排。其做法简单、酸甜可口、营养丰富广受大众喜爱。下面我就把糖醋排骨的做法分享给大家，希望大家喜欢。
操作方法
（01）猪肋排1000左右斩成方便食用的小块，清洗干净并沥干水分备用
（02）清洗干净的排骨放入锅中加水没过排骨，加入适量的料酒和姜片煮沸后撇净浮沫，然后捞出用水再反复冲洗干净杂质并沥干水分备用
（03）葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、茴香梗、山楂清洗干净备好
（04）热锅加入适量的花生油放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、茴香梗爆香，倒入焯过水的排骨炒出香味儿，烹入适量的料酒、香醋、生抽翻炒均匀至上色
（05）根据自己的口味加入多一点的白糖和适量的番茄酱继续翻炒均匀
（06）加入适量的清水没过排骨，放入山楂大火煮沸后转小火炖煮1个小时左右，然后加入少许盐调味儿，因为糖醋排骨属于酸甜口味所以盐不要放太多
（07）收干汤汁后根据自己的口味加入适量的香醋翻炒均匀即可关火
（08）撒入熟白芝麻再次搅拌均匀出锅，摆入盘中开始享受舌尖上的美味吧！
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