工具/材料 排骨适量,盐适量,胡椒粉适量,葱适量,蒜适量,料酒适量,面粉适量,番茄酱适量,白糖适量,白醋适量,葱花适量。 操作方法 排骨洗净,放入适量盐,胡椒粉,葱,蒜,料酒腌制15分钟。 面粉加适量水,做成面糊。将排骨均匀的裹上面糊。 炒锅放油,油温五成热,下锅炸。 将排骨炸至金黄出锅,沥干油。 锅留底油,放入适量番茄酱,白糖,盐,白醋。 烧至冒泡,再用水淀粉勾芡一下。 倒入排骨,翻炒均匀。 最后撒点儿葱花,出锅,可以吃了。