西葫芦炒鸡蛋的做法详细步骤

西葫芦又称小瓜，是一种常见的食材，今天给大家介绍一种简单的家常菜--西葫芦炒鸡蛋。

操作方法

（01）先把小瓜去蒂洗净切成均等的片状备用

（02）碗中磕入几颗鸡蛋加入适量的鸡蛋搅拌均匀

（03）锅中加入适量的油倒入蛋液进行翻炒

（04）翻炒制蛋液凝固，两面金黄后盛出备用

（05）锅洗净后烧热放油后放入葱姜蒜末和干辣椒段进行爆香

（06）然后把西葫芦片倒入进行翻炒

（07）炒制西葫芦的汁水出来之后倒入盛出的蛋液一起进行翻炒，炒至均匀后调入适量的盐和味精出锅即可。