夏天天气太热，不想吃太油腻的菜，那就做一个素菜吧！今天教大家怎么做西葫芦炒鸡蛋。
操作方法
（01）首先准备好西葫芦、鸡蛋和姜蒜，并将西葫芦用清水洗干净。
（02）将西葫芦先切两半，然后用菜刀切成薄片。然后把事先准备好的姜和蒜切成丝和片。
（03）将鸡蛋打碎放在碗里，然后用筷子搅拌均匀。出现很多气泡就差不多了。
（04）把锅里放上油，预热两分钟。
（05）将鸡蛋放在锅里炒熟，用大勺搅碎，然后放在盘子里备着。
（06）再将锅里放油，将西葫芦放入锅中翻炒。
（07）翻炒5分钟之后将盐和酱油加入锅中，盐放一小勺，酱油放大勺的一半就可以了。
（08）再将之前准备好的姜丝和蒜片加入锅中，用力翻炒。
（09）然后将之前的鸡蛋加入锅中。
（10）将做好的西葫芦炒鸡蛋装盘，这样一道素菜就做好啦！
