操作方法 酸菜切成丁,装盘备用。 猪肉切片,加淀粉,老抽,豆瓣酱,盐,料酒,搅匀。 葱姜蒜洗净,切末 锅中加油,油8分热时加入猪肉片,爆炒,然后加入葱姜蒜末,翻炒 然后我们加入备好的酸菜,大概炒2分钟就可以了,加一点花椒,味精,炒匀,起锅。