番茄肥牛金针菇是一道非常好吃的菜，也可以当饭吃，酸甜口味特别好吃。
操作方法
（01）先把金针菇切去根部，再撕成小朵清洗干净，准备好肥牛。
（02）把西红柿洗净切成小丁，再把香菜、葱、姜、蒜切末备用。
（03）锅中烧油，下入葱、姜、蒜末炒香，再下入西红柿丁翻炒均匀。
（04）然后把西红柿炒出汤汁，加入两小勺的番茄酱炒香，再倒入一大碗的清水。
（05）再加入一小勺盐、一小勺的白糖、一小勺的鸡精翻炒均匀，汤汁烧开后再下入肥牛和金针菇。
（06）汤汁再次烧开就可以关火，称出倒入大碗里洒上一些香菜即可。
