土豆烧排骨是一道很常见的家常菜,其荤素搭配营养丰富,在家如何做好土豆烧排骨?
操作方法
(01)把排骨冲洗干净备用。
(02)把土豆洗净后去皮切块备用。
(03)准备好需要的大料。
(04)把排骨和除小米椒以外的调料倒入高压锅,加适量水,盖上锅盖大火烧开后,盖上气压阀,转小火炖煮20分钟。
(05)另起锅加油,放入土豆块炸至金黄色。
(06)捞出炸好的土豆块。
(07)将葱姜蒜和小米椒切好备用。
(08)捞出炖好的排骨。
(09)锅中入油烧热, 放入调料和适量花椒粉炒出香味。
(10)倒入排骨和土豆块进行翻炒。
(11)倒入少许排骨汤,加适量酱油,盐和鸡精翻炒入味。
(12)大火收汁,关火起锅装盘即可。