粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。
操作方法
（01）准备好所有的食材。
（02）五花肉洗净切块。
（03）把五花肉放入碗中加入姜片。
（04）加入李锦记秘制红烧汁。
（05）抓拌均匀腌制20分钟。
（06）土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。
（07）土豆片垫入碗底备用。
（08）腌制好的猪肉裹上米粉。
（09）然后摆放在土豆片上面。
（10）电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架。
（11）把米粉肉碗放在蒸架上。
（12）滴声提示后，即可开盖食用。
特别提示
五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻。
如果没有电压锅，一般的压力锅也可以做，时间20分钟作用。
