青椒分为“瘦点”的青辣椒和“胖点”的甜椒。甜椒一点都不辣，口感甘甜。今天小编给大家介绍一道五花肉炒甜椒。
操作方法
（01）我们这里用的青椒2个，具体用量以家庭实际人口而定；将甜椒去籽去蒂，清洗干净，切成条状；
（02）取1小块姜，去皮，清洗干净，切成细丝；取3-4个蒜头，去壳，清洗干净，用刀剁成蒜末；
（03）五花肉可肥可瘦，依据个人喜好而定；将五花肉提前用开水煮过，再清洗干净，切成薄片，约2-3mm厚；
（04）开火，加入适量的食用油，下五花肉翻炒1-3分钟至表面呈现金黄色；再下少量的酱油和料酒，翻炒均匀；捞出来备用；
（05）再开火，加入适量的食用油，油温稍微一热，就马上将姜丝和蒜末下锅，炒出香味；油温太高，蒜末容易焦；
（06）待蒜末和姜丝炒出香味后，马上下切好的青椒翻炒至7-8成熟；再下炒好的五花肉入锅中；
（07）将五花肉和青椒翻炒均匀，再下适量的盐、味精，调味好后再翻炒几下，就可以出锅了。
