土豆是一种营养丰富的食物，用来炒菜、烧烤、煮火锅都合适。今天小编给大家介绍一下土豆甜椒炒炸肉的家常做法。
操作方法
（01）将土豆去皮，清洗干净，切成大小均匀的块状；
（02）将甜椒去籽去蒂，清洗干净，切成小块；
（03）将瘦肉清洗干净，切成薄片，加入适量的生抽、淀粉，抓匀；
（04）取1小块姜，清洗干净，切成薄片；取2-3个蒜头，压碎，去膜，清洗干净，
（05）开火，加入一整锅油，将土豆下入锅里，炸至表面呈金黄色，捞出备用；
（06）将瘦肉下入锅里炸到表面呈金黄色、略微变硬，捞出备用；
（07）将多余的食用油倒出，留少量，下姜片、蒜末入锅炒香；
（08）将土豆入锅翻炒均匀；
（09）将炸肉下入锅里，翻炒均匀；
（10）将甜椒下入锅里，翻炒至熟，再加入适量的盐和味精，调味好，就完成了！
特别提示
土豆下油锅炸一下，可以定型。
