鲜竹笋炒肉的做法

竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”，竹笋种类也很多，今天给大家介绍一下竹笋炒肉的做法。

操作方法

（01）竹笋剥去外皮，洗净切成薄片备用

（02）猪肉洗净切成薄片，加入少许料酒，食盐，胡椒粉搅拌均匀腌制备用

（03）笋片倒入开水中焯水捞出后洗净备用

（04）锅中放入适量油放入姜末爆香倒入肉片翻炒片刻

（05）青椒去筋洗净切丝备用

（06）待肉片炒至发白后倒入笋片和青椒丝，调入少许盐进行调味

（07）待笋片炒至片刻调入少许生抽继续翻炒，炒至青椒断生调入味精出锅即可。