用窍门做传统名菜——糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道传统名菜，味道也是棒棒哒，今天给大家介绍几个窍门，让大家可以做出好吃的糖醋鲤鱼

操作方法

（01）首先取一条鲤鱼，去鳞，去鳃，去内脏，然后用水冲洗干净表面，然后用吸油纸吸干表面的水分备用

（02）然后放入适量的盐，味精，料酒，老抽，姜片腌制一到两小时，这样做出来的鲤鱼味道比较好

（03）锅中放入适量的油，然后把鲤鱼放入锅中进行炸制，炸至表面金黄后捞出沥油控干油分备用

（04）取一个小碗，调入适量的醋白砂糖，生抽调入少许凉开水搅拌均匀后备用

（05）锅中放入适量的油，放入蒜姜末进行爆香，放入适量的黄豆酱进行熬煮，然后放糖醋汁进行搅拌，一边倒入一边用铲子进行翻炒

（06）把炸好得鲤鱼用吸油纸把多余的油分吸干这样做出来的糖醋鲤鱼才会比较的好吃

（07）最后把汤汁淋入到鲤鱼身上，好吃的糖醋鲤鱼就做好了