家常罗非鱼是我很喜欢吃的一道菜,就来和大家分享一下它的做法。操作方法(01)1.罗非鱼一条,清理干净。(02)2.在两边鱼背上各划三刀,约半指厚。(03)3.用料酒和盐充分抹匀,撒上葱丝和姜片腌制10分钟。(04)4.锅里热油,放入两片姜片。(05)5.小火煎至鱼两面微黄。(06)6.倒一小碗清水,放适量生抽,蚝油调味,盖上锅盖,焖10分钟,之后将鱼盛出。(07)7.另起锅放油,放入蒜末爆香。(08)8.放入一勺剁椒。(09)9.将剁椒和大蒜淋在鱼上,撒上葱丝即可。