工具/材料茭白、酱油、虾酱、生抽、盐、葱、糖、芝麻油虾酱炒茭白首先把茭白洗干净,去皮切丝。之后起锅热油,下茭白丝稍加翻炒后盛出。之后下虾酱炒香。之后再下茭白丝炒匀。出锅前加入盐,生抽。之后盛出就可以了。油焖茭白首先茭白去皮洗净,切滚刀块。之后起锅热油下茭白块,翻炒至发黄。之后加入生抽炒匀。之后加水中火焖煮一分钟。在出锅前加入糖和芝麻油。这样就做好了。清蒸茭白首先把茭白洗净之后放入蒸锅。然后中小火蒸15分钟。之后就可以佐以酱油食用了。