家乡没有橙色的胡萝卜，只有红得很漂亮的红萝卜。红萝卜甜度不如胡萝卜高，但用来做菜，口感比胡萝卜更适合家里的老人孩子。红萝卜切成片，与肉片同炒，简单手法做出的家常菜，得到了老人孩子的一致喜爱。
操作方法
（01）挑选个头均匀，大小一致的红萝卜，清水洗净。
（02）将红萝卜去除两头后，切成薄片。
（03）带皮猪肉切片，加入生抽搅拌均匀。
（04）起锅烧热，下猪油。
（05）肉片倒入油锅翻炒至变色。
（06）红萝卜倒入油锅，与肉片一同翻炒至熟后，加适量盐起锅。
（07）起锅装盘。
特别提示
红萝卜比胡萝卜更容易熟。因此切成薄片的红萝卜煎炒时几乎不用加水焖煮。当然如果切厚了，可以加少量水焖一会儿。
