西红柿炒鸡蛋颜色鲜美，味道酸甜，是大众非常喜欢的一道家常菜。 工具/材料 西红柿、鸡蛋、糖、盐 操作方法 把西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。 在锅内放入色拉油，油温7成热时放入鸡蛋翻炒。 鸡蛋炒熟后，放入西红柿翻炒。 炒制西红柿和鸡蛋的过程中要将西红柿按压一下，使汁液渗出，然后放入适量糖和盐继续翻炒一会，就可以装盘享用了。
