操作方法(0102)1.材料牛肉300克,苦瓜一条 ,姜少许,油、盐适量,生抽少许2苦瓜炒牛肉做法(03)苦瓜洗净切斜片。(04)牛肉切片。(05)姜切丝。(06)干锅,将切好的苦瓜倒入锅中,小火放适量的盐炒一下,炒至转色断生,盛出备用。(07)热锅下油,把切好的姜丝和牛肉放入锅中滑炒一下下。(08)牛肉炒至转色后,放入炒好的苦瓜,翻炒。(09)炒得差不多了,就调入适量的盐,少许的生抽,炒匀。(10)苦瓜炒牛肉,凉瓜炒牛肉……