苦瓜有清热消暑、补肾健脾、滋肝明目的功效,还具有一定的抗癌作用。许多人受不了苦瓜的苦味,接下来就分享苦瓜做菜而不苦的方法。操作方法(01)锅内加油加热,放入蒜蓉爆出香味。(02)把爆香的蒜泥铲到碗里,倒入鲜酱油和甜醋,混合拌匀。(03)锅中放入苦瓜,加盐翻炒。(04)把炒熟的苦瓜装入盘中。(05)糖醋调料倒在苦瓜上,搅拌均匀就可以吃了。特别提示苦瓜翻炒的时候加盐能保持菜色不变,还能减少苦瓜的营养流失