香炒苦瓜是一道家常素菜,做法简单,味道非常不错,下面分享它的做法给大家参考。操作方法(01)苦瓜洗干净,切开把里面的籽扣干净。(02)把苦瓜切成薄片。(03)装在盘里然后洒点盐,用手抓软。(04)然后用水洗一下捏干捞上碟子。(05)小辣椒、蒜米、豆酱、老干妈酱、白糖准备好。(06)开火下油,放蒜米、小辣椒爆香。(07)然后下苦瓜加适量的盐、豆酱、老干妈酱、生抽、白糖翻炒4分钟就可以了。