工具/材料苦瓜1根牛肉80g豆豉5g酱油5ml盐2g油10ml操作方法苦瓜洗净,纵向对半剖开,去籽,切成块;牛肉切片,备用。中火加热锅中的油,放入牛肉翻炒至牛肉完全变色成熟后,加入酱油、豆豉,一起翻炒一下将苦瓜块放入锅中,翻炒3-5分钟,(可加入1-2汤匙水),至苦瓜完全成熟后,调入盐,即可。